La hierba es la comida favorita de las vacas. Es una suerte, que la hierbacrezca tan bien en los exuberantes prados de Astrias. La forma más fácil decosechar la hierba es hacer que las vacas se la coman por sí mismas pastando.De esa manera obtienen toda la bondad en cada bocado, todos esosdeliciosos aromas volátiles que puedes oler cuando cortas la hierba verde.Luego, esos volátiles pasan a la leche, y luego al queso, dando el aromaglorioso que se puede describir como “aliento del paraiso”: cálido, animal,un aroma verde.

Asturias produce la mejor leche de vaca y en la Quesería REY SILO hemoselegido la de mayor calidad para elaborar con ella nuestros distintos quesos.Aprovechando los mejores pastos de media montaña de esa parte deloccidente de Asturias, nuestros ganaderos miman sus vacas una leche deextraordinaria calidad.