Productos

REY SILO BLANCO

La variedad REY SILO Blanco, posee una corteza natural de consistencia variable, dependiendo del grado de maduración, producida por el mohoGeotricum, con el que es afinado.

REY SILO ROJO

La variedad REY SILO Rojo, al que se le añade pimentón de Murcia, que le dan el tono anaranjado y un toque ligeramente picante. Es más típico de las zonas mineras situadas en torno a las montañas del Aramo.

BESOS DE REY SILO

Los Besos del REY SILO afinados para Casa Gerardo es un miniqueso de poco más de 40 gramos, desarrollado en colaboración con los chefs de Casa Gerardo, Pedro y Marcos Morán.

MASSIMO DE REY SILO

El Massimo de REY SILO es la versión más garnde del REY SILO Blanco y, a diferencia de éste, tiene formato cilíndrico, con un diámetro aproximado de 18 cm. por 10 cm.de alto, y un peso que varía entre los 1,7 y los 2,00 kilogramos de peso.

MASSIMO DE REY SILO CON MAGAYA

El Massimo del REY SILO Afinada con Magaya de Sidra del Llagar El Gobernador tiene una curacióm mínima de dos meses y se cubre con la “·magaya”, es decir, la pulpa de las manzanas de sidra que realiza su fermentación alcohólica en el interior del queso.

REY SILO AZUL MAMA MARISA

El REY SILO Azul Mamá Marisa es un homenaje a la madre del chef José Andrés, ya que fue ella quien le hizo enamorarse de los quesos azules de Asturias. Se trata de un queso de gran formato, delicado y con un desarrollo armonioso del Penicillium roquefortis.

Rey Silo Asturblue

El REY SILO AsturBlue es el segundo de los quesos azules de nuestra quesería y está afinado con el aguardiente de manzana asturiana L’Alquitara del Obispo , que le aporta complejos aromas y gustos a pomaradas.