REY SILO MÁXIMO
El MÁXIMO REY SILO es la versión más grande posible del REY SILO BLANCO,con un peso de entre 1,6 kilogramos y 2,1 kilogramos de peso yforma cilíndrica.
Es un queso de cuajada láctica como el REY SILO Blanco y como éste, está elaborado artesanalmente con leche cruda y entera devaca procedente de una única explotación ganadera de Asturias. Madurado en la bodega subterránea de la quesería, con temperatura,humedad y renovación del aire controlada, su gran tamaño nos permite un afinado más largo y complejo en el que las bacterias lácticas y el moho Geotricum de la corteza aportan matices que revelan el origen asturiano de este queso.
Este afinado más largo se traduce en un consumo preferente también más largo. Sabor elegante y complejo a lácteos, hierba y flores, largo y conpersistente retrogrusto a avellanas tostadas.
Valores típicos para raciones de 100 gr: Calorías 318 kcal, grasas28,16 gr (de las cuales, saturadas 18,69 gr), colesterol 25,8 mg,sodio 0,95 mg, carbohidratos 1,46 gr ( de los cuales azúcares 0 gr),proteínas 19,2 gr, sal 0,95 gr
Leche cruda y entera de vaca, cuajo y sal
Manténgase en lugar fresco. Para disfrutar de este queso en su mejormomento, consúmelo dentro de los 30 días posteriores a su apertura.Una vez abierto, recomendamos envolver el queso en su papelalimentario y guardarlo en un recipiente hermético en la nevera.
